Гастрономический мир Южной Кореи потрясен новостью: на скамье подсудимых оказался владелец одного из самых престижных заведений Сеула, отмеченного двумя звездами Мишлен. Как сообщает агентство Yonhap, прокуратура предъявила обвинения в использовании в меню муравьев — насекомых, чей статус как пищевого продукта в стране официально не подтвержден.
Масштабы «инцидента» поражают воображение. По данным следствия, в период с апреля 2021 года по январь прошлого года гости ресторана, обозначенного в документах буквой «А», заказывали щербет с добавлением муравьев около 12,2 тысячи раз. Общее количество использованных насекомых составило внушительные 40 996 особей, а выручка от продажи этих десертов достигла примерно 120 млн вон.
Правоохранительные органы настроены решительно: прокуроры запросили для владельца заведения один год лишения свободы. Управляющей компании также грозит серьезное наказание — штраф в размере 20 млн вон (что эквивалентно примерно 13 тысячам долларов).
Защита ресторана признала факт наличия насекомых в меню, однако категорически оспаривает цифры обвинения. По версии владельца, муравьи не были основным ингредиентом, а служили лишь скромным декоративным элементом для украшения некоторых десертов.
Проблема заключается не только в юридическом статусе. В то время как кузнечики, саранча и сверчки официально признаны съедобными в Южной Корее, муравьи в этот список не входят. Более того, как сообщает The Chosun Daily, анализ показал пугающую деталь: уровень содержания тяжелых металлов в использованных насекомых в 55 раз превышает показатели тех видов, которые разрешены к употреблению в пищу.
Хотя в судебных материалах имя шеф-повара и название заведения скрыты, The Chosun Daily связывает это дело с известным мастером кулинарии, принимавшим участие в популярном шоу Culinary Class Wars на платформе Netflix. Личность звезды пока не раскрывается. Стоит отметить, что статус двух звезд Мишлен в Сеуле — невероятная редкость: в столице Южной Кореи таких заведений всего два.
Опубликовано: 23 июля 2026, 01:07 | Время чтения: 1 мин | Теги: сеул, ресторан, мишлен, обвинение, муравьи
