Любителям лесных деликатесов стоит помнить о мере. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, безопасная порция белых грибов для взрослого человека составляет от 100 до 150 граммов. Однако такая трапеза не должна становиться ежедневной: специалист рекомендует ограничиваться одним-двумя приемами грибной пищи в неделю.
Врач также подчеркнула, что грибы — продукт коварный из-за высокого риска аллергических реакций. При появлении признаков аллергии важно не просто временно отказаться от грибного меню, но и незамедлительно принять антигистаминные средства, обратившись за помощью к специалисту. Особое внимание стоит уделить детям: до трех лет любые грибы в рационе категорически запрещены, а полноценно вводить их в меню можно только по достижении 14-летнего возраста.
